Crémant de vigneron du vignoble de Fabian
Crémant de vigneron du vignoble de Fabian
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Des parties du vignoble sont louées par Fabian au domaine viticole.
Domaine viticole : Gut Wilhelmsberg
Type : Silvaner brut nature
0,75 l, 12,0 % vol.
Lorsque nous avons repris le Gut Wilhelmsberg en 2018, nous avons trouvé des conditions parfaites pour créer de grands vins effervescents. Les sols de calcaire coquillier autour de Kitzingen fournissent un raisin idéal. Nos caves de 13 m de profondeur bénéficient de températures constantes toute l'année, optimales pour une longue maturation en bouteille, et le Silvaner est un cépage jusqu'ici peu utilisé pour l'effervescence qui, grâce à son caractère discret, offre beaucoup d'espace pour un long élevage sur lies. Il était donc naturel pour nous d'utiliser le cépage phare de Franconie plutôt que les cépages traditionnels de Champagne pour notre premier millésime de vin effervescent. Doté d'un fondu délicat, tout en étant tendu et incisif, ce Silvaner brut nature se présente de manière séduisante, mais convient surtout parfaitement comme accompagnement de repas.
Partager et vivre ensemble
Notre promesse
-
Une assiette. Une trilogie.
Notre menu se compose généralement d'un ingrédient principal de saison décliné en plusieurs variations
-
Moins, mais mieux
Notre credo pour être à la hauteur de nos ambitions
-
Expérience à 360°
Vous achetez un moment de plaisir et non un repas rapide
-
Garantie fraîcheur
Nous travaillons depuis des années avec notre réseau de partenaires de confiance
-
Le régional avant l'international
Nos produits proviennent toujours du rayon le plus proche autour de Nuremberg
-
Travail manuel exigeant
L'expérience, la passion et l'entraînement portent leurs fruits. Cela s'applique également à nos menus